Dành cho những ai yêu thích nấu ăn, các công thức nấu ăn mình chia sẻ sẽ giúp bạn làm ra những món ăn ngon cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công.

Cách pha chế nước mắm gừng

Nước mắm gừng là loại thức chấm thông dụng, gần như linh hồn của nhiều món ăn ngon, kể đến như ốc luộc, ốc nhồi hay món cháo vịt, gỏi vịt…

Gừng 50 Gr (băm nhuyễn hoặc giã bằng cối)
Chanh 1/2 trái
Tỏi 4 Tép (băm nhuyễn hoặc giã bằng cối)
Ớt hiểm 3 Trái (băm nhuyễn hoặc giã bằng cối)
Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
Đường phèn 60 Gr (loại hạt nhỏ)
Nước mắm 5 Muỗng canh
Làm đúng theo tỉ lệ như trên bảo đảm 100% ngon

Cách luộc gà luôn vừa chín, thơm ngon

Gà mua về làm sạch, rửa với ít rượu gừng để khử mùi hôi. Cách làm rượu gừng: gừng cắt sợi ngâm với rượu trắng khoảng vài tiếng là dùng được

Cách pha chế nước chấm hải sản

Nước chấm hải sản vô cùng quan trọng khi thưởng thức hải sản. Nước chấm ngon, đậm đà, phù hợp tôn vinh thêm vị tươi ngon của hải sản. Hãy xem cách mình làm nước chấm hải sản với những nguyên liệu đơn giản dưới đây:

Tiêu xanh: 100 gr (lặt bỏ cọng còn khoản 60 gr)
Lá chanh: 30 gr (rửa sạch để ráo nước)
Ớt xiêm xanh: 50 gr (lặt bỏ cuống)
Muối: 2 muỗng canh
Sữa đặc có đường: 1 chén ăn cơm
Đường: 1 muỗng canh đường
Nước mắm: 1 muỗng canh
Bỏ tất cả vào máy xay thật nhuyễn.
Có thể tăng giảm ớt tùy sở thích.

Cách làm muối ớt hột

Muối là một gia vị không thể thiếu trong căn bếp của bạn. Ngoài việc dùng muối để nêm nếm thông thường cho các món ăn, bạn có thể kết hợp muối với ớt để làm gia vị chấm. Ăn cóc, ổi, xoài hay các món nướng, món hải sản như chân gà nướng, bạch tuộc nướng, cua hấp, mực hấp … mà không có chén muối ớt chấm cùng thì món ăn mất đi một nửa hấp dẫn.

Muối hột: 500 gram (muối phải khô)
Ớt xay: 100 gram (lựa ớt tươi)
Lá chanh cắt sợi nhuyễn: 15 lá
Rang muối và ớt bằng lửa nhẹ
Khi muối khô, cho lá chanh vào rang chung
Để hỗn hợp vừa rang xong cho nguội
Bỏ vào 2 M canh bột ngọt, trộn đều
Khi nào dùng thì vắt chanh vào

Cách luộc trứng ngon chuẩn

Hầu hết mọi người đều mắc phải một nhầm lẫn là cho trứng vào khi nước còn lạnh, đun sôi lên cho đến khi trứng chín. Thực chất cách này chỉ làm trứng khó bóc vỏ hơn. Cách luộc trứng đúng là đợi đến khi nước sôi, sau đó mới cho trứng vào luộc đến chín. Thời gian trứng ngon, đảm bảo dinh dưỡng nhất là 5 phút.

1 phút:lòng trắng bắt đầu đặc, còn lòng đỏ còn sống
3 phút:lòng trắng vừa đặc, lòng đỏ màu lòng đào
5 phút: Lòng đỏ đặc sệt, trứng có màu lòng đào
7 phút:lòng trắng chín và cứng, lòng đỏ chín nhưng vẫn có màu hồng bên trong
9 phút: Là khoảng thời gian trứng vừa chín tới
11 phút:Lòng đỏ chuyển màu vàng, chín hoàn toàn

Chả giò hải sản trái cây

Chả giò là một món ăn ngon và quen thuộc với người Việt. Hôm nay mình chia sẽ một công thức làm chả giò hoàn toàn khác với chả giò truyền thống, chả giò hải sản trái cây.

Nguyên liệu chính

Còi sò điệp rửa sạch để ráo nước.
Mực, tôm làm sạch, xắt hạt lưu
Carot, táo và hành tây xắt hạt lựu
Cho tất cả vào nước sôi trụng chín, để ráo nước. Phi thơm tỏi, cho hải sản, hành tây, carot, táo vào chảo xào cho thơm, nêm gia vị vừa ăn, lấy ra để nguội ,trộn sốt mayonais vào nhân cho đều.
Lấy bánh pía trải ra, cho nhân vào cuộn lại thành cuộn chả giò, nhúng qua trứng gà và tẩm một lớp bột chiên xù.
Cho những cuộn chả giò vào chảo dầu nóng chiên cho vàng vớt ra để ráo dầu.

Cách làm mỡ hành

Cách làm mỡ hành đơn giản chỉ là làm nóng dầu ăn hoặc mỡ rồi cho vào hành .Tuy nhiên, không phải ai cũng làm ra được mỡ hành thơm ngon, dậy mùi, béo ngậy mà lại không bị khô, cháy.

Hành lá tươi cắt khúc: 100 gram
Hạt nêm Knor: 1 muỗng cafe
Bột ngọt: nửa muỗng cafe
Đường cát: nửa muỗng canh
Nước mắm: nửa muỗng cafe
Bơ lạt: 2 muỗng cafe
Tiêu sọ xay: một muỗng cafe
Cho tất cả vào tô trộn đều
Khử dầu nóng sôi rồi đổ vào tô hành
Cho vào 2 M canh đậu phộng rang đập dập

Lẩu lá vang

Lẩu lá giang là món ngon mỗi ngày, giúp đổi vị cho bữa ăn của mình. Với hương vị thơm ngon, ngọt thanh của gà (ếch, lươn, cá kèo) cùng chút chua chua đặc trưng của lá giang, chắc chắn sẽ giúp kích thích vị giác của thực khách.

Nguyên liệu chính

Xào hỗn hợp nguyên liệu với 1 vá lẩu dầu ăn. Đổ vào 1,5 lít nước nấu sôi 5 phút, vớt ra bỏ bã sau đó cho gia vị vào. Bỏ gà hoặc (ếch, lươn, cá kèo) vào nấu chín, vò 100 gr lá vang cho vào nồi lẩu. Cho thêm vào 3 lát cà chua, 3 lát thơm mỏng, ngò gai , ngò ôm. Lẩu lá vang dùng với rau muống, bắp chuối, rau nhút (có thể thay rau nhút bằng rau đắng)

Cửa Hàng Nhiều Người Mua
totmare.com - Mua sắm tiết kiệm
totmare.com
Logo
Register New Account
Reset Password